原料
花菜 根據人口定, 瘦肉 些許, 魚餅（潮汕的） 些許, 冬菜（調味料） 適量, 鹽/魚露 適量, 芫荽 適量, 生粉 適量
步驟
1花菜洗凈切小。瘦肉洗凈切片，加鹽和生粉腌制20分鐘。魚餅切片。芫荽洗凈，折小段
2熱鍋，放油，加入花菜爆炒，加適量沸水，蓋上鍋蓋燜5分鐘。
3開蓋，加入瘦肉、魚餅、冬菜，翻一翻，蓋蓋燜5分鐘。試味，加鹽/魚露調味。最後加入生粉水勾芡，出鍋，撒上芫荽即可
小技巧
1.花菜有兩種，長柄和短柄的，均可。 2.冬菜是最重要的哈，它的味道不錯，這樣就可以不用加味精，同時減少鹽的量～ 3.生粉勾芡時記得攪拌均勻再沿邊倒入，不然生成的顆粒會影響口感
