簡介
香濃的巧克力味兒，噴香的黃油，然後香脆的口感～擠花清晰^_^愛巧克力的你一定要試試看了，黑巧和淡奶油的加入，使得這個曲奇的口感更美妙，少許鹽的調劑，曲奇不會太膩喲！
原料
黑巧克力 40克, 淡奶油 15克, 黃油 120克, 低筋麵粉 150克, 可可粉 20克, 糖粉 60克, 鹽 2克, 全蛋液 25克
步驟
1黑巧克力40克加淡奶油15克放小鍋中，隔水將巧克力融化
2黃油室溫放軟後，加糖粉和鹽
3用打蛋器將黃油打至顏色變淺
4全蛋液分兩次加入（不要一次全放，防止油水分離）
5巧克力液分兩次加入，打成巧克力顏色的黃油混合物
6低筋麵粉與可可粉混合，篩入黃油中
7混合均勻成為曲奇麵糊
8取適合的花嘴（我用的八齒中號），放入裱花袋
9放入曲奇麵糊
10劃圓圈，擠出曲奇形狀
11整盤擠好
12放入預熱好的烤箱中層180度15分鐘
13烤好的曲奇放涼食用～
14也可以用別的花嘴，也很好看的！
小技巧
1.黑巧克力的品質註定出來的巧克力曲奇的巧克力濃度，自己吃的話建議高品質一點的也不為過 2.蛋液還有巧克力液的加入最好分兩次，防止油水分離 3.要是使用一次性變化袋，曲奇麵糊不要一次性全放進去，裱花袋一半左右為宜，這樣比較好控制麵糊的擠速 4.不同的花嘴自由選擇，出來花紋也是很清晰的
