原料
淡奶油 140克, 蛋撻皮 9個, 牛奶 110克, 白糖 30克, 蛋黃 2個, 低粉 10克, 菠蘿 小塊半碗
步驟
1將淡奶油、牛奶、白糖放在小鍋里
2用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至白糖溶化離火，放涼
3把低粉過篩，加入2中
4加入蛋黃，拌勻
5然後用篩子將製成的蛋撻水過濾
6將蛋撻皮放烤盤裡
7將菠蘿塊放裡面，一個撻皮裡面放四—5塊菠蘿就可以了
8過濾好的蛋撻水倒入放有菠蘿塊的撻皮中
9烤箱預熱，220度放倒數第二層，20分鐘左右即可。（喜歡錶面有焦點的，最後5分鐘可把烤盤上移到中層烤。）
小技巧
菠蘿要提前削皮，切塊，然後放淡鹽水中浸泡10分鐘以上。
