原料
糯米粉 100克, 澄粉 10克, 開水 10克, 冷水 60克, 鮮肉餡 100克, 水 25克, 鹽 2克, 糖 2克
步驟
1鮮肉餡加入水，鹽和糖，如果喜歡生抽可以加3克左右，（如果喜歡顏色深一點可以不用生抽改成老抽1克左右。）
2用電動攪拌機攪拌成粘狀，也可以用手不停的摔打
3然後分成8克左右的小肉團備用
4糯米粉加入60克左右的水和成麵糰，澄粉加入10克的開水攪拌成糊，倒入糯米粉團中揉成麵糰，分成15克左右的小劑子。取其中一個小劑子整形成小碗狀
5放入肉餡
6包入湯圓
7鍋中水開後，倒入湯圓
8因為肉是生的，所以要蓋蓋煮，當湯圓浮起後，再過一分鐘就好了
