簡介
香蕉乳酪，香蕉花生醬，草莓醬，櫻桃這幾個搭配都很贊！！！！萬能百搭！！ 天然酵母版方子請戳戳戳！！http://m.xiachufang.com/recipe/100433207/?from=singlemessage&isappinstalled=1
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【聖誕節前跟少女路說 好累好累要累死了！然後她突然給我買了一袋黑麥麵粉…我們之前一起看的俄羅斯麵粉。這袋麵粉從哈爾濱然後武漢長沙等等，旅行✈️一圈才到我手裡！開心死了！ 然後她說，你想吃什麼自己做，我就不給你寄惹呵呵呵呵呵！！授人以魚不如授人以漁說的就是你嗎！！！！@八路少女 】
健康無油的包！！！
看一眼小貼士保你青春無敵永遠十八歲！
原料
黑麥粉 100g, 高筋麵粉 200g, 水 200g, 糖 20g, 鹽 4g, 酵母 3-4g, 蔓越莓干&藍莓 40g +, 紅酒/朗姆 漫過果乾即可
步驟
1蔓越莓干加酒浸漬1小時以上，如果有陳年酒漬果乾更好； 除藍莓&乾果外 所有材料揉至擴展階段
2取出蔓越莓干，用廚房紙儘量處理的干一些； 將其加入麵糰然後揉至完全階段
3滾圓放入容器，室內發酵30分鐘後移至冰箱冷藏發酵10-18h
4取出【回溫半小時】，排氣切割，然後分別滾圓鬆弛15分鐘。
5將麵糰擀成橢圓形，擺3排藍莓，橢圓形的寬度決定藍莓個數，越寬就越多！卷三圈之後將兩邊捏緊，麵糰整成橢圓形，放入烤盤。蓋保鮮膜發酵1小時至1.5-2倍大。（發酵時最好是兩邊用碗或高水杯架住保鮮膜，不然粘住麵糰太煩）
6撒麵粉，割包，放入烤箱！200度18分鐘。 （如果一整個大包！一定延長時間到35分鐘左右！！
小技巧
因為麵粉牌子不同，吸水性多少會不同，可以先加90%再做判斷，麵糰是比較粘的狀態，實在粘的揉不了可以加少少，多摔兩次多搓幾下，用刮板幫幫忙，很快能揉好的！！
蔓越莓干可以加葡萄乾堅果等等，喜歡什麼加什麼，加藍莓之前抹一層奶酪也可以！ 烤過的藍莓完全是真愛！
冷藏發酵風味更足，黑麥和酒漬果乾的香氣融合的更棒。
( ´ ▽ ` )ﾉ 【低脂無油負擔不大，也適合在運動後食用補充能量】
