原料
雞腿 2個, 松花蛋 2個, 六月鮮醬油 適量, 蚝油 適量, 烤肉醬 適量, 料酒 適量, 胡椒粉 適量, 辣椒粉 適量
步驟
1雞腿洗凈瀝水
2雞腿去骨
3用松肉錘敲松雞腿肉
4加入烤肉醬、料酒、六月鮮醬油、蚝油、辣椒麵和胡椒粉抹勻在雞腿肉上
5帶上一次性手套反覆揉搓雞腿肉，使之入味，冰箱冷藏腌制1小時以上
6案板上鋪上保鮮膜，將雞腿肉取出，平鋪在保鮮膜上
7松花蛋上火蒸熟，剝殼切成適當的塊
8將松花蛋排列在雞腿上
9卷緊雞腿肉，用棉線捆綁緊
10烤箱預熱190度，將製作好的雞腿平鋪在鋪了油紙的烤盤上。上下火190度，烤制20分鐘，翻面，繼續烤制20分鐘
11烤好後拿出雞腿晾涼
12松花雞腿去除棉線，切塊擺盤即可
小技巧
1.本料理不用用到油，只用雞皮的油脂，既香濃又健康些 2.料酒可以去腥，建議使用 3.因為六月鮮醬油和烤肉醬裡面含有鹽分，就沒再額外放鹽 4.松花蛋要事先蒸熟，這樣好切塊 5.捆綁雞腿要用力綁緊，這樣烤制出來肉質才緊實 6.溫度和時間還依據各家烤箱實際情況而定 7.我這個沒有抹蜂蜜色澤已經很棒了
