
原料
步驟
1黃瓜和茄子切絲

2油鍋爆香肉末(肉末剁好要用生粉腌一下)

3肉末鏟起後,油鍋爆香蒜蓉

4放茄子絲炒軟

5再放黃瓜絲一起炒

6把炒好的肉末一起倒進鍋內翻炒

7加蚝油、適量鹽、蝦粉(沒有可以不放),一起翻炒

8蓋上鍋蓋燜一下下,搞定

小技巧
蝦粉是在超市買的蝦皮,用料理機打成粉末而成。有料理機的朋友們可以試試,炒菜滾湯都可以放一點,補鈣又增鮮。
1黃瓜和茄子切絲
2油鍋爆香肉末(肉末剁好要用生粉腌一下)
3肉末鏟起後,油鍋爆香蒜蓉
4放茄子絲炒軟
5再放黃瓜絲一起炒
6把炒好的肉末一起倒進鍋內翻炒
7加蚝油、適量鹽、蝦粉(沒有可以不放),一起翻炒
8蓋上鍋蓋燜一下下,搞定
蝦粉是在超市買的蝦皮,用料理機打成粉末而成。有料理機的朋友們可以試試,炒菜滾湯都可以放一點,補鈣又增鮮。