番茄炒茄子 0

原料

茄子, 番茄, 青椒, 蒜末, 鹽, 生抽, 蘑菇精

步驟

1茄子洗凈切條，然後放入淡鹽水中；（放入淡鹽水可以防止茄子變色）

2番茄切小丁，青椒切丁

3熱鍋放油，爆香蒜末後，放入番茄丁，加生抽，中火炒至一般成醬，但是又有番茄丁

4放入茄子，攪均勻，蓋蓋至茄子軟熟，加入青椒丁，再加鹽和蘑菇精調味，出鍋即可

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