簡介
Pfeffernüsse 是德國、丹麥還有荷蘭通用的詞彙，直譯成英語是Pepper nut, 據說是因為裡面加入了新鮮的磨碎的胡椒等香料還有堅果。是聖誕節必吃的甜點。傳統的是撒糖粉，現在也可以吃到沾巧克力的~
原料
麵粉 2 cup, 肉桂粉 1 tsp, 黑胡椒粉 1/4 tsp, 肉豆蔻粉 1/4 tsp, 丁香粉 1/4 tsp, 小豆蔻粉 1 tsp, 堅果粉 1/4 cup, 泡打粉 1/4 tsp, 黃油 1/4 lb, 黃糖 3/4 cup, molasses 1/4 cup, 雞蛋（大） 1, 檸檬皮屑 1/2 tsp, 香草精 1/2 tsp, 糖霜, 黑白巧克力
步驟
1烤箱預熱到350℉。
2麵粉和香辛料混合，加入堅果粉和泡打粉混合。
3黃油、黃糖還有molasses一起打發到蓬鬆。加入雞蛋、檸檬皮和香草精混合。
42和3分次混合成麵糰... ...
5用1tsp的量勺取麵糰，搓成小圓餅狀。
6烤箱上層14~18分鐘。
7放涼篩糖霜，或者沾巧克力~
小技巧
堅果類的基本都可以放，不建議放花生粉~我做的時候是核桃季，加了核桃粉。
