簡介
端午節快到了， 每年農曆五月五，家家都要過端午，青青艾草門前掛，清香飄飄滿屋香，四角肉餡虎頭粽。包粽子要用到粽子葉，很多人都不知道粽子葉是什麼葉，粽子葉有北方粽子葉和南方竹子葉之分。
北方的蘆葦葉，南方的竹子葉-箬葉竹，買葉子最擔心是買了返青粽葉，用自己種的粽葉最新鮮而包的粽子也最美味，吃得也放心，今天和大家分享一下，用玉米葉包粽子更清香美味。
原料
步驟
1新鮮玉米數條
2轉著拔葉子，避免拔壞
3將玉米葉兩頭剪掉
4葉子和蠅子洗凈，浸泡1小時即可
5糯米洗凈瀝干水，適量加鹽，腸胃不好的可以加點大米
6①火腿切粒 ②新鮮玉米用小刀刮粒 ③紅豆和瑤柱提前浸泡4小時 ④五花肉提前5小時，加蚝油 老抽 鹽糖 雞粉或五香粉調味 ↑ 天南地北因地域文化和飲食習慣有所不同，那麼粽子也有很多種味道，甜的還有鹹的，有加肉、豆沙、花生、大棗、各種豆類等等，各地方的口味都有所不同，最重要是包自己喜歡的食材就ok
7還加了鹹蛋黃
8迷你四角粽子， 將粽葉最寬的頂部彎曲窩成漏斗狀，在漏斗裡面放滿餡料，然後再用後面的粽葉蓋住漏鬥口，並順勢用拇指跟食指將漏斗的兩邊卡住，這樣就基本上定型為四角粽子了。再將餘下的粽葉沿粽子形狀折起，然後用繩子攔腰捆綁紮緊即可成四角粽子。 補充說下：粽子包的越緊實越勁道好吃，包成什麼形狀其實都無所謂的，只要不漏米的粽子就都是好粽子。
9放入電壓力鍋，加開水和少量鹽
10玉米須可以降火，一起煲水不浪費
11電壓力鍋調至（豆／蹄筋）程序
12出鍋了，香
13吃了再說……
小技巧
玉米葉子包粽子清香美味，新鮮葉子不用再焯水，清水浸泡即可，它適合包迷你四角粽和三角粽，甜三角咸四角是最簡單的包法，所以我就不囉嗦了，相信大家都很熟練了吧！
