簡介
秋葵長得像辣椒，切開了卻是一片片綠色的小星星，秋葵的粘液總是讓人想起納豆，除了和納豆一起涼拌的做法之外，用秋葵加一點廣式臘腸和燈籠椒一起炒一炒，配米飯吃還是更適合一個中國胃。因為在我們看來，不接火氣的菜只能是零食，飯還是要吃熱乎的。
原料
秋葵 5根, 廣式臘腸 2根, 燈籠椒 半個, 蒜 2瓣, 生抽 10ml, 油 10ml, 鹽 1g
步驟
1秋葵洗乾淨切成片
2廣式臘腸斜切片、燈籠椒切碎、蒜切成薄片
3鍋中放油，燒至四成熱，下蒜片爆香。倒入臘腸片，中小火煸炒至臘腸出油，肥肉部分變透明。
4倒入秋葵、燈籠椒，調入鹽、生抽，大火快速翻炒片刻即可出鍋。
小技巧
煸炒臘腸會出油，所以開始起鍋油不可以太多，臘腸本身有鹹味，所以鹽要少放
