簡介
偶然間把藍莓加入蛋撻中，感覺這個組合真的是太棒了，烤過的藍莓鮮嫩多汁，配上味道香濃的蛋液，每一口吃下去都是一種享受
原料
蛋撻皮 5個, 蛋黃 1個, 淡奶油 60g, 細砂糖 40g, 低粉 4g, 牛奶 50g, 甜奶粉 10g, 藍莓 15粒
步驟
1將淡奶油，牛奶，細砂糖，放在一起加熱，攪拌均勻
2加入打好的蛋黃液繼續攪拌，再加入甜奶粉
3放入低粉，攪拌均勻後，總篩子過濾掉沒有溶解在蛋液中的顆粒
4將蛋液添滿蛋撻皮中，大概與蛋撻皮水平的位置即可，加入藍莓三顆
5先將烤箱預熱，烤大概七八分鐘即可，到時間後讓蛋撻在烤箱中多放一會，吸收餘熱，蛋撻就不會糊掉，而且皮酥掀嫩
小技巧
我的烤箱是最小的那一種，不能調溫度，可以根據自己家的烤箱掌握時間，大概在5到8分鐘即可，時間長了蛋撻皮會糊掉
