簡介
這道菜是特地在父親節這天為父親做的，祝父親健康快樂，長壽！
豬舌頭咋一看有點恐怖，但卻是美食！我個人就非常愛，當然，也是我老爸的至愛菜之一！
原來可以加點老乾媽一起炒的，這樣更下酒，更有胃口啊，但是全家人都有點上火，所以就沒有添加了，喜歡吃辣的你可以加點啊，或者搞點新鮮辣椒也很滋味，爽呆了，配上冰凍的啤酒，哇咔咔。。。。。。
這道爆炒豬舌頭，比較爽口有嚼頭～ 如果你喜歡吃軟口一點的，那就可以做滷水的，很贊！下次我再買一條做一下，哈哈，想想味道都好極了！出去外面潮汕店吃飯，我總愛點點這滷水，好好味的啊～！
原料
豬舌頭 1條, 姜, 蒜, 蔥, 油, 鹽, 糖, 生粉, 料酒
步驟
1豬舌頭買回來後稍用清水清洗一下，然後煮開水下去焯約一分鐘左右；
2撈起，趁熱用刀把豬舌頭上面的白色膜刮除，然後再次洗凈；
3把豬舌頭切成適量大小的片狀；
4加入鹽，薑絲，料酒，白糖，醬油，生粉拌勻，最後再加點油再拌一下，腌半小時左右；
5熱油鍋，下蒜末和蔥頭爆香； 倒入豬舌頭一起大火快炒；
6炒至變色至熟（期間鍋干可以稍加一點點水），上鍋前撒上蔥段再次炒勻即可！
小技巧
豬舌頭要用開水燙一下，那白色膜才好去除；加點酒腌能去異味並且增香！～
