原料
青椒 3, 紅椒 1, 豆乾 2片, 肉絲 150g, 香菜 50g, 蒜 少許, 鹽 糖 生抽 雞精 水澱粉 少許
步驟
1把青椒紅椒香豆乾切絲
2如果怕青椒和紅椒的出水，可以先干煸一下
3肉，用半勺生抽，幾滴老抽，醋，料酒，再加入水澱粉，伴一下
4差不多半個小時左右，講將蒜，干辣椒切片放入油鍋。待油溫上來以後加入肉絲爆炒
5肉絲熟了以後，放入剛剛放入的青椒翻炒，加入鹽，糖之類的調味
6最後加入香豆乾和香菜，翻炒幾下就可以出鍋了。
小技巧
1.這道菜用兩種顏色的椒，可以增加菜的「色」感 2.一定要加香菜，口感超級棒 3.炒的過程中要保持菜品比較干，不要做燜之類的操作，
