原料
鯽魚 一條，300克, 柴雞蛋 三個（也可以更多）, 蔥白 2-3根, 姜 2-3片, 紅辣椒 2個
步驟
1將殺好去內臟的新鮮鯽魚洗凈，一定要把魚肚內壁的黑膜洗掉（原因可以百度哦）
2鍋內倒入適量的油，把荷包蛋煎好，成型即可，這樣的蛋煮過之後才滑嫩
3用乾淨棉布把魚擦乾，下入剛才煎蛋的油鍋兩面稍微煎個2-3分鐘，也無需煎熟
4魚煎好後不需要出鍋（如果您怕魚的整體形狀被破壞就把魚剷出備用），直接把蔥段、薑片和辣椒放裡面煸炒一下
5加入600ML的熱水（這樣出來的湯才白），大火煮沸後改中小火煮半個小時左右
6加入適量鹽和雞粉調味，即可出鍋裝碗，點綴蔥花
