簡介
冬日裡來這麼一碗熱騰騰的面，真是萬分的滿足啊～
原料
羊肉, 麵條（拉麵，掛麵，手擀麵皆可）, 洋蔥, 胡蘿蔔, 糖, 鹽, 豆醬, 生抽, 料酒, 八角, 桂皮, 花椒, 香葉, 枸杞, 蔥姜蒜片, 青菜
步驟
1羊肉切小四方塊，焯水備用
2熱鍋涼油下蔥姜蒜片炒香，加入羊肉塊翻炒
3再加入切片的胡蘿蔔和洋蔥，因為要燉，所以洋蔥最好切成月牙形的片狀
4加入糖，鹽，料酒，生抽，和用水化開的豆醬，翻炒均勻
5加入溫水或等量高湯，量以淹沒羊肉為準，倒入高壓鍋
6把八角，桂皮，花椒，香葉和枸杞用茶包袋裝好也放入高壓鍋鍋內
7大火上汽3分鐘，轉小火，燉15分鐘關火，讓鍋自行冷卻放氣
8面煮好，放入碗內，加入悶好的羊肉和湯汁，再附上開水焯過的青菜葉，即可上桌
小技巧
羊肉是冬天進補佳品，和枸杞一起燉營養加倍～
