簡介
冬天吃羊肉非常補的 廣東燒法就是支竹羊肉煲
原料
羊腿肉 一隻, 馬蹄 8個, 大蒜 一把, 白蘿蔔 一條, 生薑 二個, 甜麵醬或者柱候醬 一瓶, 支竹 300g, 鵪鶉蛋 10粒, 蒜粒 2個, 陳皮（可有可無） 二片
步驟
1羊肉切塊浸泡血水去掉 然後放鍋里燒三分鐘 湯留用 燒熟的羊肉用冷水洗乾淨 晾乾
2蘿蔔去皮根據喜好切塊 馬蹄去皮後切一半 大蒜切段備用 生薑去皮切片
3蒜粒拍扁用鍋大火爆開 放姜。然後放羊肉 放甜麵醬 大火炒到羊肉燒微上色
4炒好的羊肉放煲裡面中火燒1個多小時 視乎羊肉酥爛情況調整時間 如果水少了就放剛剛燒羊肉的水進去
5中火燒至一半的時候放蘿蔔馬蹄 支竹（支竹提前用冷水泡一下效果更好）
6鵪鶉蛋燒熟剝殼 羊肉燒酥了以後放電磁爐或者火鍋爐裡面 放入鵪鶉蛋大蒜段悶燒五分鐘開吃
