紅燒蠶豆 0

Name: 紅燒蠶豆
Cuisine: 中餐
Ingredients: 新鮮蠶豆 500g; 醬油 適量; 味精 適量; 油 適量; 水 適量

簡介

寧波人愛吃紅燒蠶豆，啊啦鷗"蠶豆"四"奧豆"。

蠶豆的食用價值 1. 健腦如果你正在應付考慮或是個腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。[5] 2.降低膽固醇蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。 3. 預防心血管疾病蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。 4.益氣健脾傳統醫學認為它能益氣健脾，利濕消腫。 5. 延緩動脈硬化蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。 6.促進骨骼生長蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。 7. 防癌抗癌蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定作用。

蠶豆的營養分析蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。

一般人都可食用蠶豆。 1．老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固醇、便秘者可以多食用； 2．中焦虛寒者不宜食用，發生過蠶豆過敏者一定不要再吃； 3．有遺傳性血紅細胞缺陷症者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒症等病人要注意，不宜進食蠶豆； 4．患有蠶豆病的兒童絕不可進食蠶豆。