
原料
蠶豆: 150克
步驟
1洗凈蠶豆 熱水60℃浸泡24小時

2浸泡15小時狀態

3浸泡24小時後 剔出未泡開的硬粒

4裹上濕布 室溫22℃催芽2天……

5催芽2天 放到鋪1張廚房紙的網筐內濕布蓋在蠶豆上(水乾了 保濕不夠)

614小時後 方網筐+3張手紙+廚房紙過水+發芽的蠶豆,蓋圓網筐外搭濕布(保濕)

7 (1月3日) 9小時後 早上蠶豆淋水 蓋布洗濕

81.4日清早 給蠶豆淋水濕透

91.4日清早 給蠶豆淋水濕透 蓋濕布遮光保濕。

101.5日早,已發新葉,淋水濕透蓋濕布

111.6日早 淋水濕透蓋濕布同上 晚上去掉濕布。

121.7日淋水濕透 不遮光

131.8日淋水濕透 不遮光

141.9日早 室溫21℃ 淋水濕透 不遮光(第3天)

151.10日早同上(第4天)

161.11早同上(第5天) 剪2根豆苗 焯水 口感不錯 喜歡這蠶豆獨特的味道……?

171.12早 同上 標記被剪豆苗(底部 葉芽處) 觀察記錄!

181.13早 同上 標記處: 上圈基部出新芽,下圈無

19同日 剪豆苗32支=29g 基部剪 不影響出新芽!

201/13 09:50 採收 32支重29g 苗大小不一 取標準苗十支 推測產量 如下圖所示。

211/13 09:50 採收(測產1次)如圖 32支×1.3=41.6g(推算)

221/20 10:44採收(測產2次) 8支重11g 以標準苗推算 8×1.3=10.4g

231/23 06:22

241/23 06:24 二茬出葉芽(見步驟17)

251/23 06:23二茬出葉芽(見步驟17)
