簡介
外面的炒麵都太油太膩了，還是自家的好啊！
原料
烏冬面(超市或TB), 蝦(可不剝皮但要挑蝦線), 魷魚圈(超市散裝), 蟹棒魚蝦丸甜不辣等(超市散裝), 雞肉, 柿子椒, 胡蘿蔔, 洋蔥, 玉米豌豆罐頭, 鮮貝露 或 耗油, 黑胡椒(依據個人口味), 蒜(依據個人口味), 香油 少許
步驟
1將雞肉切片用料酒~鹽~胡椒粉~蛋清腌制。魷魚圈和玉米豌豆罐頭用清水衝下~放漏斗中控水備用。柿子椒~胡蘿蔔~洋蔥切絲。蒜切小塊即可
2烏冬面下熱水煮開，放入蟹棒魚蝦丸甜不辣等，再加次清水煮開即可撈出~放入涼水中備用
3鍋中放少許油，將雞肉、蝦放入炒熟盛盤備用
4放入蒜塊兒和洋蔥炒出香味，將胡蘿蔔、柿子椒放入炒熟
5將炒好的雞肉、蝦和魷魚圈，還有煮好的丸類一起倒入鍋中翻炒
6烏冬面下鍋大火翻炒，再將玉米豌豆放入，將鮮貝露、香油依據個人口味放入
7出鍋！擺盤！吃！
小技巧
1.由於烏冬面是真空包裝，故在煮時需用筷子挑開 2.烏冬面撈出後放入涼水中備用，可讓麵條吃時更有彈性 3.鮮貝露其實就是海鮮醬油，本身就有鹹味兒，故不用再加鹽調味！
