簡介
以前總懷疑外面綠幽幽的菠菜饅頭是加了色素的，自己做了以後更有這感覺了，看，一點也不見濃重的翠綠麼。多麼樸實無華的屎黃色。。。。
原料
普通麵粉 350g, 菠菜泥 100g, 酵母粉 吃飯的勺子大約一勺, 溫水 適量, 白糖 適量
步驟
1菠菜焯一下水，打成泥，冷卻備用。酵母粉用一丁點溫水融化，靜置10分鐘直到表面起一層小氣泡。普通麵粉裝在容器里，放入融化的酵母水、菠菜泥、白糖、溫水，用筷子攪拌成較小絮狀，使酵母和麵粉充分混合。和麵糰，直到「三光」（手光，盆光，面光）
2把麵糰用塊濕布蓋起來，封好，發酵至兩倍大。今天室溫大概22度，發酵了1個小時左右
3噹噹噹噹~~一個小時後的麵糰就是這個樣子啦！用手指戳一下，嗯，有小時候吃的那種袋裝棉花糖的手感
4（好了，要開始進廚房操作了，沒法在窗邊拍照了，接下來的圖片效果就有點那個了。。）揪一個麵糰下來，分成七等分，另外留出一小個用來做玫瑰花心
5菜板撒上一點麵粉防粘，把那七等分擀成均勻的圓片像圖片中這樣疊在一起，用筷子在中間按出一道印子
6把另外的一小個麵糰搓成長條放在圓片下端，慢慢往上裹
7裹到最後用手輕輕在收口處固定一下，可以看到剛才用筷子按出的印子
8用刀從中間印子處切斷，這樣就成了兩朵玫瑰花啦
9用手稍微整形一下使形狀更圓。蒸鍋里舖蒸籠布（或者刷一層油），把所有做好的饅頭放進去，蓋上鍋蓋靜置20分鐘進行二次發酵。水開後大火蒸15分鐘
10偷懶只做了兩朵玫瑰，螃蟹太胖了，哈哈！
11沒有色素的菠菜饅頭太棒了！
小技巧
1、酵母粉的用量只能多不能少。面點做多了以後感覺其實可以自己靈活掌握不用精確到多少克，於是每次都是用勺子舀，一般一、兩勺。沒有失敗過，放心吧：） 2、菠菜泥可以再多一點，顏色可能更好看。 3、發酵時間根據室溫來，夏天半小時就夠了；冬天大概需要整整一晚上，也就是頭天晚上放好第二天早上才能發酵好；像現在初秋20多度，一個小時左右就行了。 4、螃蟹好胖啊，我也不知道為什麼：（（
