簡介
韓國的吃文化很簡單，新鮮蔬菜和肉類都很昂貴，一般人吃不起，普通家庭以泡菜為主，無法與精緻的日本美食、博大的中國飲食相媲美。街頭的韓國美女確實苗條，這與泡菜的功能密不可分。 提及了泡菜自然便想念，依韓式料理的手法煮一鍋泡菜海鮮湯，雖然不能憑一鍋湯即刻瘦身，至少滿足了口腹之慾。口之欲，美食也；腹之欲，食也。添加了蛤蜊的海鮮鍋鮮美無比，在韓國卻享用不到，最多是泡菜豆腐湯，此鮮非彼鮮。也正是因為長期簡單的食用泡菜，才使得韓國多瘦女。 生活在中國，幸也。
原料
蛤蜊 400克, 豆腐 1盒, 蟹味菇 70克, 生菜 1棵, 香蔥 3根, 洋蔥 1/2隻, 生薑 2片, 西葫蘆 1/2隻, 海帶結 20個, 鹽 4小匙, 白糖 1小匙, 泡菜 適量, 熟芝麻 適量
步驟
1蛤蜊提前半天浸泡，吐沙後清洗乾淨
2豆腐放入加了鹽的水中微煮，撈起切小塊
3洋蔥切片，西葫蘆切片，海帶結洗去鹽巴瀝干
4蟹味菇、海帶結、香蔥段放入鍋中，煮15分鐘左右
5油鍋炒香洋蔥和泡菜後加入鍋中，再放入豆腐同煮
6加鹽和糖調味
7放入蛤蜊，西葫蘆片和生菜，幾分鐘後蛤蜊開口即成
8撒熟芝麻起鍋
小技巧
1、浸泡蛤蜊的水中滴入香油，有助於吐沙。 2、買的時候蛤蜊要閉口的，煮好後如果是新鮮的自然會開口。 3、海帶、菇、泡菜都是提鮮的，不需要加味精 4、如果喜歡辣些，可以加多些泡菜。
