謝熊貓君|大蒜橄欖油炒麵 0

簡介

謝熊貓君是我在知乎一直關注且喜愛的男美食家。更多謝熊貓君的原創菜譜可見他的知乎專欄:http://zhuanlan.zhihu.com/xiepanda/19848643

感謝謝熊貓君在美食方面嘗試惠及大家。 敬禮! (੭ु≧▽≦)੭ु

原料

義大利細麵條 用量全部參考圖片, 橄欖油, 半頭蒜, 黑胡椒, 干辣椒, 荷蘭芹

步驟

1首先燒開一鍋熱鹽水,鹹度大概和海水一般。放spaghetti進去煮,約煮8-10分鐘。

2另一邊灶上,中火熱炒鍋,然後以「我家的橄欖油和自來水一樣便宜」的氣勢往鍋里倒特級初榨橄欖油。我這次煮了半斤面,到了二兩多油。

3把提前切好的大蒜片放進鍋里煎。

4等到大蒜煎的表面焦黃的時候把干辣椒碎也放進鍋里煎,順便放鹽和黑胡椒。

5這個時候面應該煮好了,瀝干水。然後放到鍋裡面,和鍋里的油一起拌勻。

6因為面是熟的,所以拌勻後立馬就關火就好了。關火後把一大把切碎的荷蘭芹放到鍋里和面拌勻。荷蘭芹不要全用完,稍微留點。

7拌完後應該是這樣的。

8拌勻後就能出鍋了,放到盤裡後往面上面擠一點檸檬汁,然後把用剩下的parsley再撒點上去。配菜可以自己選,我這裡放了點西班牙火腿切片。

小技巧

這道菜的關鍵是:

面不要煮太爛

油要多

大蒜要多

黑胡椒要多

荷蘭芹要多

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