簡介
最近Kfc出了一款類似的脆蝦仁,老公喜歡吃,嘗試做了一下。還不錯,分享給大家。
原料
大蝦仁 一斤, 雞蛋 一個, 澱粉 liangshao, 鹽, 料酒, 麵包屑
步驟
1蝦仁洗凈,去蝦線。我買得成品袋裝大蝦仁,但還是自己清理了一下。
2加入料酒,澱粉,半個雞蛋,適量鹽(鹽可不放)用手抓勻。別太稠,否則炸出來麵糊太厚,影響口感。
3麵包屑,大部分超市有售。
4炸鍋入油,加熱,別太熱,約七成熱。用小中火。別用大火,容易炸糊。
5油鍋加熱時,把之前抓勻的蝦仁放在麵包屑里沾滿。
6放入油鍋,依舊中小火,炸約一分半到兩分鐘。炸至微金黃出鍋。
7出鍋控油,再放吸油紙吸油。我家沒買吸油紙就用的紙巾。
8吸好油,裝盤,ok。(前面提到腌制時不放鹽的,可拿小碟放點椒鹽沾蝦仁吃,可根據個人喜好決定。)