炸蝦仁 0

原料

大蝦: ， 料酒: ， 鹽: ， 麵粉: ， 澱粉: ， 雞蛋: ， 油:

步驟

1蝦仁洗乾淨，瀝水開背去蝦線再次清洗乾淨，少許料酒，鹽，抓勻腌制十五分鐘

2一個雞蛋少許油，麵粉澱粉抓勻

3這種黏黏的狀態，靜置十分鐘

4油鍋七成熱，一個一個下入蝦仁不停翻動

5炸到這個層度撈起，待油溫再次升高，再放入蝦仁復炸。

6大約三十秒撈起放在油紙上吸油即可

7如果口味重，可以放椒鹽也很好吃

小技巧

蝦仁不要炸太久……

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