簡介
總是對戚風欲罷不能，這次添加了寶寶愛吃的核桃和玫瑰葡萄乾，一如既往的甜蜜味道，
原料
雞蛋（中等大小） 4個, 玉米油 40g, 水 40g, 白砂糖（蛋白） 50g, 白砂糖(蛋黃煳) 25g, 低筋麵粉 65g, 核桃➕葡萄干 50g, 150度，60分鐘
步驟
1蛋白蛋黃分離，將25g糖加入蛋黃中，充分攪拌直至白砂糖溶解。
2加入油和水，充分攪拌，直至乳化
3將過篩後的麵粉，加入，攪拌均勻
4精置2分鐘，充分乳化
5分三次將50g白砂糖加入蛋白中，蛋白打發至直角
6蛋白先1/3倒入蛋黃，交叉攪拌。後將攪拌均勻的糊倒入剩餘蛋白中，交叉攪拌，如圖狀態。
7將核桃，葡萄乾混合稱重
8將全部混合的糊倒少許直至平鋪在模具上
9加入葡萄乾和核桃
10重複步驟8.9一次，直至全部糊裝滿2/3模具
11將模具放入提前預熱的烤箱，150度，60分鐘。
小技巧
心急了，還沒涼就急著脫模，表面好噁心的小鋸齒兒。
