簡介
2015年三伏天是從公曆2015年7月13日開始，農曆2015年五月廿八開始。末伏最後一天是8月21日，共40天。 初伏：7.13-7.22，10天； 中伏：7.23-8.11，20天； 末伏：8.12-8.21，10天。
俗話說「熱在三伏」，三伏天是一年之中最炎熱、悶濕的季節，戶外陽光火辣辣地烤著，室內空調冷嗖嗖地吹著，在忽冷忽熱中，即使身體健康的人也難免頭暈目眩、食慾大減，還有盛夏帶來的各種暑濕熱毒。苦夏之苦，身體不好的人真是吃不消。不過「熱在三伏，養生也在三伏」。如果能藉此季節排毒，可謂是一年中最佳時機。可以經常煮三豆湯喝，祛火、解乏、消痱子，讓我們能順利度夏。 三豆湯的方子出自宋代醫學著作《朱氏集驗方》。全食物，很安全，而且可以當糖水喝哦！三豆湯既是糖水，也是藥茶，是夏季里一款經濟實用的清暑祛濕消瘡飲品。所謂三豆湯，其實是由等量的綠豆、赤小豆、黑豆煎煮而成的。三豆湯中，綠豆、赤小豆起清熱解暑、利濕的功效，黑豆則健脾、補腎。此湯中，綠豆和赤小豆都是寒涼之物，黑豆的加入，對它們的寒涼性有一定的抵消作用。因此，三豆湯不僅能清熱除暑，還能健脾利濕。這樣一來，一般人群經常服食適量的三豆湯，就不會給脾胃功能帶來不利影響。 三豆湯一周可以喝兩次，三伏期間喝最好，最晚可以喝到處暑。
原料
綠豆 20克, 赤小豆 20克, 黑豆 20克, 冰糖（或紅糖） 適量
步驟
1因為黑豆和赤小豆比較難煮開，可以先提前涼水浸泡兩個小時；（或提前入鍋煮半個小時）
2將黑豆、赤小豆、綠豆入鍋加足量的水，大火煮開後小火再煮到豆酥開花；
3加入冰糖煮至糖溶解就可以了。
4稍涼後連湯帶豆一起食用。
小技巧
1、赤小豆不是紅豆，兩者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細長的，稍扁，顆粒比紅豆小； 2、在療效上，赤小豆除濕的功效要比紅豆強，選擇的時候儘量還是選擇赤小豆來煲。
