原料
宜興時令新鮮楊梅 20粒, 原味酒釀米酒 360g, 涼白開水 適量
步驟
1洗楊梅。首先,將買回來的楊梅放在盆裡面用清水清洗一遍。然後,在盆裡面倒入清水以滿過楊梅即可。在盆里放入1-2勺的食鹽。讓楊梅在鹽水中浸泡，這時就會看到有小白蟲爬出。浸泡20分鐘左右。取出楊梅。待用。
2洗
3米酒倒入鍋中，添加適量涼白開，放入楊梅，煮沸約20分鐘，以湯汁染紅為準。
4將楊梅煮酒放入大盆中放涼後存入冰箱冷凍。
5食用時盛入小碗中即可食用。
小技巧
切記夏季放涼後食用，甜度以自己口味適度添水，老少皆宜，米酒煮過後的楊梅，鮮甜嫩美，口感更佳。
