天熱吃涼拌菜
素雞 半斤, 毛豆米、胡蘿蔔 適量, 水、鹽、糖、醋、雞精 適量, 黃豆醬、老乾媽、芝麻油 適量
素雞、胡蘿蔔切丁。
胡蘿蔔、毛豆洗乾淨焯水一分鐘後放入素雞同焯一分鐘，倒出沖涼控干水，裝盤。
取一小碗調勻所有調料，澆在素雞上，吃時拌勻。
