原料
面: ， 蔥: ， 姜: ， 大料: ， 醬油: ， 素雞精: ， 鹽: ， 小鹵包:
步驟
1首先就是做麵筋，跟涼皮里的麵筋是一樣的做法。用涼水和面，餳5分鐘
2在面盆中倒入可以沒過麵糰的水，開始搓，一共洗三盆水，洗到水變清了就可以了，剩下的就是麵筋。把麵筋拿出來，加一點鹽再揉幾下（為了更勁道），差不多一斤面可以做出半斤的麵筋
3鍋里倒油，把麵筋團成團，下鍋炸到表面金黃就可以撈出，放涼（也是為了更勁道）
4把炸好的麵筋上鍋蒸15分鐘
5鍋里倒油，下蔥姜大料炒熟，倒入水、麵筋、醬油、素雞精和鹽，放入一個在超市買的那種小鹵包，煮開後改小火煮15分鐘，放涼就可以吃了
