簡介
今天老火湯之白菜乾羅漢果湯 材料:白菜乾,南杏,光中杏,羅漢果,蜜棗,排骨 功效:潤肺除燥,平喘,治理咽痛失聲,腸燥便秘,脾胃氣滯 建議使用豬肺最適合,但是豬肺清洗較麻煩。
原料
豬排骨 500g, 白菜干 4顆, 南杏 10g, 光中杏 10g, 羅漢果 三分之一, 蜜棗 2顆, 鹽 少許
步驟
1白菜乾泡30分鐘
2湯料洗乾淨,泡在冷水中
3排骨洗乾淨
4肉類進行飛水4分鐘,去掉肉類血腥味,脂肪
5放進鍋中,水大概淹沒材料
6煮兩小時後,放入鹽,再煮5分鐘
小技巧
建議使用豬肺最適合,但是豬肺清洗較麻煩。