簡介
這款湯親們可以把排骨換成豬肺來煲，白菜乾豬肺湯是非常經典的一款廣東老火靚湯，但是由於豬肺不好買，也不好洗，所以我們就用排骨來代替的。味道還是很清香，而且喝著真的很清爽！ 廣東民間稱白菜即小白菜，是將小白菜用開水燙熟後晾乾而成。其品質鮮嫩，是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的蔬菜。配以平喘止咳的南北杏，能健脾、潤肺、養顏，且清潤可口。
原料
步驟
1先把白菜乾放入水中泡3-4小時左右直到泡軟，然後洗乾淨切成小段。
2把其他材料清洗乾淨待用
3把排骨洗乾淨後飛水待用。 （飛水：把材料用清水燒開3-5分鐘，燒開後，把水倒掉。用清水再次沖洗乾淨待用。主要是為了去除材料的腥味和血水）
4把所有材料放入湯鍋中，加適量清水先大火煲開後，調最小火煲1.5—2個小時左右後放入適量食鹽調味即可。
小技巧
此款湯用量是半個羅漢果，已經很甜了。 這款湯所需的材料超市和菜市場、藥店都能買到，想偷懶的童鞋們，我的淘寶小店(喬醫師靚湯養生館）有配製好的材料包，免去您到處配備之苦！！！！！！！
