原料
材料, 中筋麵粉250g，蔥花60g，滾水150g，冷水60g，鹽1/2匙，沙拉油2大匙
步驟
1蔥油餅----材料 中筋麵粉250g，蔥花60g，滾水150g，冷水60g，鹽1/2匙，沙拉油2大匙 做法 1.滾水以畫圈方式倒入麵粉，邊倒邊攪拌，再加入冷水聚合。麵糰非常濕黏，所以將材料稍稍聚合即可 2.在麵糰上抹些沙拉油，放入保鮮膜或者保鮮袋內鬆弛約1小時 3.蔥花洗凈瀝干水分，切小段備用 4.加入1/2小匙鹽拌勻 5.將鬆弛好的麵糰分割成4份 6.將一份麵糰擀成長條形，刷上（或者用手抹上）沙拉油 7.將1/4的分量蔥花鋪在麵皮上，捲成長條形。這一步直接用手卷不太容易，可以用刮板沿著邊緣慢慢颳起，再用手輕輕推卷上去 8.將麵條慢慢拉長並捲成螺旋狀。將麵糰放在抹油的容器上鬆弛約1小時 9.用手將麵糰慢慢壓平攤開，稍稍擀薄。鍋中加一點沙拉油，將麵糰放入以中小火煎 10.中小火煎至兩面金黃即可
2蘿蔔絲餅---材料 白蘿蔔，麵粉，土豆，冬腌菜，蔥，清水，鹽，雞精 做法 1.白蘿蔔和土豆洗凈去皮刨成絲，冬腌菜切小丁，蔥洗凈切蔥花。所有處理好的材料全部放大碗里，加麵粉、鹽和雞精，慢慢加入清水調和成麵糊 2.平底鍋放少量油燒熱，放入模具，兜一大勺調和好的蘿蔔絲麵糊，一分鐘後取走模具，翻面煎至兩面金黃即可
3咖哩肉潤餅捲----材料 潤餅皮3張，洋蔥絲50公克，洋菇片40公克，豬瘦肉絲100公克，蘿蔓生菜葉3片，咖哩粉10公克，鹽1/4小匙，細砂糖少許，鮮雞粉少許 做法 1.取鍋，倒入1大匙油燒熱，放入豬瘦肉絲以中小火炒至變色後盛出備用。 2.於作法1鍋中倒入少許油燒熱，放入洋蔥絲與洋菇片，開小火炒至微軟，再依序放入作法1的豬瘦肉絲和咖哩粉拌炒均勻，最後加入鹽、細砂糖與鮮雞粉調味後盛出，放涼約10分鐘備用。 3.取一張潤餅皮攤平，在中間各放入1片蘿蔓生菜葉，再加入作法2，最後將潤餅皮包捲起即可，重複上述作法至潤餅皮用完。
4蔥燒肉片燒餅----材料 原味燒餅2個，梅花豬肉片80公克，青蔥50公克，醬油2大匙，細砂糖1大匙 做法 1.青蔥洗凈斜切薄片，梅花豬肉片洗凈瀝干水份備用。 2.熱鍋倒入2大匙沙拉油燒熱，放入梅花豬肉片，以中火炒至肉片變白後加入蔥片及醬油、細砂糖，持續炒至湯汁收干後盛出備用。 3.將原味燒餅以剪刀從側面剪開成夾狀，分別放入作法2，再將燒餅兩面合攏夾緊即可。
5水果司康餅 -----蜜餞橙皮，可改用蜜金橘或鳳梨乾。 材料 低筋麵粉380g，泡打粉1大匙，糖90g，奶油150g，原味優格50g，雞蛋1個，蔓越莓果乾50g，蜜餞橙皮50g，蘭姆酒2大匙 做法 (1)水果乾加上酒先浸泡一下。 (2)鍋中倒入低筋麵粉、泡打粉、糖和奶油，以手搓揉成沙子般的小顆粒。 (3)優格加上牛奶和蛋拌均勻。 (4)第3項中的蛋液倒入麵粉中，慢慢揉成一個面糰，同時加入瀝干水份的果乾，以保潔膜包好，冷藏約30分鐘。 (5)取出面糰，桿開成約2∼3公分厚的麵皮，以餅乾模叩出圓型，以170℃火溫烤約15分鐘即可。
6糖油餅----材料 中筋麵粉150克、水150克、鹽2克。 抹料 油和糖各少許 做法 1.麵粉倒入容器中 2.加入水混合均勻 3.鍋底烙熱 4.然後放入麵糊 5.用鍋鏟抹平抹圓 6.烙熟後，底部會突起 7.再抹上糖和油 8.成品會象鍋底狀。外面硬硬的裡面甜甜的很香
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