原料
青椒, 五花肉, 食用油少許, 料酒適量, 醬油少許, 鹽少許, 香油少許
步驟
1 把青椒對半切開；去除裡面的籽和白色的海綿部分(也可以保留，裡面有維生素C);橫著把青椒切絲（不用很細）；五花肉洗凈切成細丁；
2 鍋里放入五花肉丁，中小火把油全部煸出為止；加入青椒；加入一點料酒；加入一點醬油；大火翻炒50秒左右，放入鹽再調味，淋上香油即可。
小技巧
1.青椒橫著切證明比順著切炒出來更爽脆，有實踐才有發言權； 2.一定要把五花肉里的油全部逼出來後再放青椒，這樣炒出的青椒味道才香； 3.放一點料酒，那麼青椒的青味就會去除，一點醬油，青椒會更入味； 4.上面3的調料放好，記得大火快炒，最後再放鹽和淋上一點香油； 5.以上這麼處理，青椒既好吃，而且營養流失的也非常少啊！
