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簡介
這段時間朋友圈裡不少人都在做這個玉米面條,以我自己可憐的麵食知識的認知,玉米面的粘性很小,用它來和面擀麵條的話基本上會失敗,但用玉米面做成窩頭再壓成??,我記得應該是吃過。玉米面??的做法大概是用開水把玉米面燙一下,蒸窩頭再放在??床子裡面壓成圓形的長條,或涼拌、或熱炒、或做湯麵……都挺好吃的。於是就買了幾包,也是圓形的,是不是像我前面說的??面那樣製作的就不清楚了。先做了這道雞絲炒玉米面條,口感筋軟爽滑,挺好的,推送出來分享給朋友們。
原料
玉米面條500g, 油適量, 鹽適量, 雞脯肉適量, 韭菜苔適量, 紅椒適量, 綠豆芽適量, 料酒適量, 雞精適量, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量
步驟
1 準備好所有的食材和調料。
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2 雞脯肉、紅椒分別切絲;韭菜苔切段
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3 玉米面條放清水中浸泡散開
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4 雞絲用澱粉、鹽上漿,放溫油中滑油
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5 玉米面條放沸水中煮2分鐘,撈出瀝干水分
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6 蔥、姜、蒜炒出香味,放入韭菜苔、綠豆芽、紅椒絲、雞絲
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7 再放入玉米面條,加調料翻炒入味
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8 做好了,裝盤開吃吧!
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小技巧
我做的這個是咸鮮味兒的,也可以根據自己的口味調味