原料
水磨糯米粉100克, 溫水120克, 桂花蜜適量, 冰糖（也可以不加）。適量, 酒釀
步驟
1 將糯米粉放入容器中，倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成面絮。
2 將面絮揉成光滑的麵糰，再將麵糰揉捏成直徑1厘米左右的無餡小湯圓。
3 鍋中放入清水，等水燒開後，放入小湯圓，煮至湯圓浮起；然後再倒入酒釀，（酒釀與水的比例是1:3），一分鐘這樣即可。
4 最後盛盤時，等湯圓稍微放涼一些，澆上掛花蜜即可。
小技巧
1.酒釀不要太早放入水中煮，否則加熱時間過長會變酸。 2.酒釀里還可以加雞蛋，隨自己喜好。 3.酒釀是甜的，最後加的掛花蜜也是甜的。所以可以少加或不加糖 4.加桂花蜜時，酒釀放溫了再加，以免破壞桂花蜜的營養。
