毛豆米, 雞塊, 姜, 蒜瓣, 八角, 紅辣椒, 醬油, 料酒, 鹽
1 毛豆雞塊都洗乾淨。鍋點火倒油,燒到七成熱時放入薑片和拍好的蒜瓣、八角,干紅辣椒爆一下,放入雞肉煸炒。
2 加入醬油,料酒,翻炒一下。
3 加水沒過雞塊,燒開後用小火燉10分鐘這樣。
4 然後放入毛豆米,加些鹽,大火燒開轉小火。
5 湯汁收的差不多的時候加點雞精就可以出鍋了。毛豆米最好多煮一會,不熟的話會有豆腥味。