原料
豇豆適量, 肉適量, 蔥姜蒜適量, 鹽適量, 生抽適量, 糖適量, 胡椒粉適量, 生粉適量, 料酒或白酒適量
步驟
1 豇豆、絲彩椒洗凈。豇豆切斷、彩椒
2 蔥切絲、姜蒜切末
3 瘦肉切絲
4 肉絲中加少許生粉拌勻再加入胡椒粉、白酒白糖再次攪拌之後放生抽蔥絲薑末腌制五分鐘【這步很繁瑣、依次不能亂、】【最重要的就是這步了】
5 鍋中放油、放薑末邊香
6 放入肉絲煸炒
7 肉絲變色後放蔥
8 滴入生抽後盛出待用【不用放作料肉是腌制好的】
9 鍋中剩油放蔥絲蒜末煸炒
10 倒進豇豆繼續炒
11 豇豆變色軟時再倒進彩椒一起煸炒
12 加生抽少許鹽適量
13 八分熟時加入蒜末
14 加入炒好的肉絲
15 裝盤出鍋了漂漂吧大家來吃吧
小技巧
米飯下酒都不錯
