原料
麵粉400克, 胡麻油150克, 紅糖150克, 水200克, 核桃仁適量, 葡萄乾適量, 泡打粉1/2Teaspoon, 小蘇打1/4Teaspoon
步驟
1 準備材料。把小蘇打和泡打粉倒入麵粉里。
2 把胡麻油放到鍋里，開小火熱油。當有開始泛起漣漪，有微微的煙時關火。放地上備用（油挨著地面，涼的快些。）
3 把紅糖放到水裡融化，之後放在火上燒開。
4 燒開後放置沒有熱氣冒出，倒在胡麻油里，拿手動打蛋器攪拌均勻，不然油和糖水會分離，麵糰靜置時會出油。（注意：小心溫度的掌握，不然水倒入油里會濺出水花）
5 把融合的糖水倒入已經放入泡打粉和小蘇打的麵粉里，用筷子拌勻，然後揉成團。
6 揉成團後放置2個小時，然後分成8份，揉圓，拍扁，放入烤盤，烤箱預熱160度，把月餅放進去烤25-30分鐘即可。
小技巧
父母愛吃桃仁和葡萄乾，所以我加了這些，也可以不加。葡萄乾放的時候要注意，因為烘烤時，葡萄乾會變大，有的會從月餅裡面蹦出來，建議不放。喜歡的話，放了當然也沒關係的，就是外表會不好看，不過自己吃的嘛！
