![](/images/node/15/159677.webp?1638100344)
原料
新鮮大蝦16隻, 草雞蛋2個, 胡蘿蔔少許, 鹽1小匙, 糖少許, 生抽1匙, 料酒1小匙, 澱粉適量
步驟
1 大蝦洗凈,只取蝦仁,挑除蝦腸。
![](/images/seq/38/380058.webp?1638145664)
2 胡蘿蔔洗凈去皮切碎末和蝦仁一起用刀跺成細細的蝦泥。蝦泥加鹽、糖、生抽、料酒、適量澱粉拌勻成粘粘的蝦泥。
![](/images/seq/38/380063.webp?1638145664)
3 雞蛋打散,平底鍋內刷上一層油,燒熱後倒入蛋液,攤成圓圓的蛋餅。
![](/images/seq/38/380064.webp?1638145664)
4 把蛋餅平鋪在案板上,稍稍放涼,然後用小勺舀蝦泥,均勻的鋪在蛋餅上。
![](/images/seq/38/380071.webp?1638145664)
5 緊緊的捲起成蛋卷
![](/images/seq/38/380082.webp?1638145664)
6 最後上鍋隔水蒸10分鐘即可
![](/images/seq/38/380094.webp?1638145664)
7 蒸好不要馬上拿出,需稍稍放涼後,再取出切塊就可以了。
![](/images/seq/38/380095.webp?1638145664)