原料
高粉330克, 細砂糖70克, 黑芝麻50克, 雞蛋60克, 牛奶150克, 黃油40克, 酵母4克, 鹽3克
步驟
1 將除黑芝麻，黃油以外的所有材料倒入盆里混合揉成麵糰。
2 將50克黑芝麻放入攪拌機里打碎成黑芝麻粉。
3 黑芝麻粉倒入揉好的麵糰。
4 加入黃油繼續揉至光滑有彈性。
5 蓋上濕布或者保鮮膜，放置溫暖處發酵至2倍大。
6 將發酵好的麵糰輕壓排氣，分成16份，切割滾圓。
7 將滾圓的麵糰分別放入鋪好油紙的烤盤裡。
8 將烤盤放置溫暖的地方發酵至2倍大，表面刷蛋液，表面撒上剩餘的10克黑芝麻，180°烤箱中層15分鐘
小技巧
1.黑芝麻如果是生的，最好提前放小鍋里微微炒熟一下，鍋里不要倒油，炒出芝麻香味即可。
2.麵糰放入烤盤之間要留有一定的距離，發酵和烘烤體積都會變大。
