簡介
逛超市發現了黑色的胡蘿蔔，有這種特別的食材我總是毫不猶豫的買下了。網搜了一下，據說橙色的胡蘿蔔憑藉「鮮艷的外表」一度成為英國最受歡迎的蔬菜之一，但現在它已經不再是大家餐桌上的寵兒了，取而代之的就是這種顏色低調的黑紫色胡蘿蔔。這種胡蘿蔔除了具有胡蘿蔔應有的營養成分外，還含有豐富的抗氧化劑。生吃能最大限度的保留其營養成分，而且這種胡蘿蔔口感也不錯，咱就直接涼拌啦
原料
黑胡蘿蔔1個, 香菜40g, 香油3g, 鹽1g, 白醋15g, 糖2g, 辣椒油1小勺
步驟
1 黑色胡蘿蔔是長這個樣子的，外皮是黑色的
2 其實裡面是深紫色，我忘記切個斷面了，越往裡面顏色越淡些。
3 把黑胡蘿蔔切絲，切絲可以看出來里外的顏色是不太一樣，香菜切碎
4 加入鹽、糖和白米醋
5 加入少許辣椒油和香油
6 拌均勻即可
7 上桌。這種黑紫色的食材，經白醋拌了以後顏色就變得艷麗多了，成紫紅色啦
小技巧
醋用白醋顏色會更漂亮。這個方法也可以拌白蘿蔔絲。
