原料
土豆適量, 剁椒適量, 油適量, 鹽適量, 花椒粒適量, 雞精適量, 味級鮮適量, 小蔥適量
步驟
1 材料：土豆 自製剁椒 油 鹽 味級鮮 雞精 小蔥 花椒粒 水澱粉
2 土豆去皮，切成薄皮，
3 小蔥洗凈切末
4 油熱5 成，下土豆
5 炸金黃色撈起，瀝干油
6 鍋里留底油，加花椒粒爆香
7 加剁椒翻炒出紅油
8 加炸好的土豆片
9 翻炒均勻
10 加鹽味級鮮水煮一會，
11 加水澱粉雞精翻炒，撒上小蔥末出鍋
小技巧
鹽先嘗味道後再加
因為剁椒是鹹的
如果喜歡吃特辣的，可以加點干紅辣椒
