原料
低筋麵粉120克, 中等大小雞蛋2個, 牛奶40克, 細砂糖20克, 蜂蜜35克, 水飴10克, 泡打粉1/2勺, 無鹽黃油15克, 豆沙餡適量
步驟
1 雞蛋打散，加入細砂糖，蜂蜜，水飴攪拌均勻。
2 慢慢加入牛奶。
3 低筋麵粉跟泡打粉混合後過篩到蛋液里，翻拌均勻。
4 黃油隔水溶化後慢慢倒入麵糊中。
5 攪拌均勻。
6 蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏靜置半小時，為的是 使材料充分混合。
7 半小時後取出麵糊，平底鍋燒熱，無需刷油，直接舀一麵糊，不用翻得太勤，煎到朝上一面冒泡泡了，可以翻面了，再煎一會就可以了。嫩點的好吃。（
8 刷上豆沙餡或者自己喜歡的任何餡料。將2片蓋上，完成~
