土豆300克, 茄子300克, 辣椒100克, 鹽適量, 豬油適量, 調味汁適量, 海鮮醬適量, 雞精適量
1 土豆300克，茄子300克，青紅辣椒100克。辣椒隨個人喜好而放。
2 將土豆和茄子切丁，辣椒切圈。
3 把土豆和茄子放進開水裡氽水，
4 撈出瀝干水份，
5 鍋里燒油，下入抄好水的土豆丁和茄子丁，
6 加鹽翻炒，
7 再加入青紅辣椒圈， 加鹽炒，
8 再加入青紅辣椒圈，
9 炒均勻，
10 再混合，調入調味汁，海鮮醬提香，
11 最後調入雞精即成。
12 地三鮮即成。
