原料
黑豆50g, 鳳爪5個, 水適量, 鹽適量
步驟
1 黑豆揀去雜質，用清水浸泡30分鐘。
2 鳳爪去掉指甲，洗凈備用。
3 鳳爪放入開水中燙透。
4 砂鍋中加入適量水，放入鳳爪。
5 將泡好的黑豆洗凈放入鍋內。
6 蓋上蓋子，用大火煮沸。
7 用勺子撇去表層的浮沫。
8 再用小火煮至肉和豆子熟爛，加鹽調味即可食用。
小技巧
1，黑豆，性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮的功能。用於腎虛陰虧，消渴多飲，小便頻數；肝腎陰虛，頭暈目眩，視物昏暗，或鬚髮早白等症。黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。 2，鳳爪味甘，性平，無毒。鳳爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
