香橙蒸蛋的做法 0

原料

雞蛋1-2個, 橙1個, 枸杞3-5顆

步驟

1 主料

2 橙子先揉一揉軟,再切開兩半,用小刀或小勺慢慢挖出裡面的肉(這裡要有點耐心喲)

3 挖出的肉一榨成汁

4 雞蛋打好,打久一點,將蛋液打的細膩些,濾去蛋筋

5 將橙汁濾去裡面的果肉,放入溫水中至溫熱後倒入蛋液里

6 牛奶也放入溫水中至溫熱後倒入蛋液

7 將攪拌好的蛋液倒入橙子皮囊中

8 橙皮上蓋上保鮮膜,戳幾個小洞,水滾後放到蒸盤上

9 用小火蒸10分鐘左右就可以了

小技巧

橙汁和牛奶都要弄到溫熱再倒入蛋液里哦,太冷蒸出的蛋不夠嫩滑,太熱會把蛋液沖

成蛋花。

牛奶和橙汁都不要放太多,牛奶 橙汁=蛋液,也就是牛奶 橙汁:蛋液是1:1是的量。

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