原料
雞蛋1-2個, 橙1個, 枸杞3-5顆
步驟
1 主料
2 橙子先揉一揉軟,再切開兩半,用小刀或小勺慢慢挖出裡面的肉(這裡要有點耐心喲)
3 挖出的肉一榨成汁
4 雞蛋打好,打久一點,將蛋液打的細膩些,濾去蛋筋
5 將橙汁濾去裡面的果肉,放入溫水中至溫熱後倒入蛋液里
6 牛奶也放入溫水中至溫熱後倒入蛋液
7 將攪拌好的蛋液倒入橙子皮囊中
8 橙皮上蓋上保鮮膜,戳幾個小洞,水滾後放到蒸盤上
9 用小火蒸10分鐘左右就可以了
小技巧
橙汁和牛奶都要弄到溫熱再倒入蛋液里哦,太冷蒸出的蛋不夠嫩滑,太熱會把蛋液沖
成蛋花。
牛奶和橙汁都不要放太多,牛奶 橙汁=蛋液,也就是牛奶 橙汁:蛋液是1:1是的量。