
原料
步驟
1 將苦瓜洗凈,切成圓片,厚度要一致。

2 用勺子挖去瓜瓤。

3 一次挖掉所有的瓜瓤。

4 橙子用刀削去外皮。

5 切成厚度一致的橙子片。

6 將每片橙子用刀修成比苦瓜大一點的圓形切片。

7 橙子的下腳料,擠出橙汁備用。

8 苦瓜片和橙片收到一個碗內。

9 放入2匙白糖

10 倒入適量的牛奶。

11 倒入擠好的橙汁。

12 攪拌均勻,碼入盤內即可。

小技巧
1.切苦瓜片得時候,厚度要一致,才能提高菜肴的感觀。 2.橙子切片的時候,要快速切,才不至於出汁過多。 3.修完橙子圓片的下腳料擠橙汁用,達到材料的充分利用。 4.碼盤的時候可以根據自己的喜好,做點造型或裝飾。