原料
巧克力適量, 奶油150, 牛奶200, 雞蛋兩個, 檸檬汁一小勺, 糖80
步驟
1 原料備用。
2 將蛋黃入打蛋盆，加入40克白糖和一小勺檸檬汁。
3 用打蛋器攪打至乳白。
4 然後倒入牛奶拌勻。
5 蛋奶漿用小火慢煮.
6 巧克力切碎。
7 巧克力碎，加入蛋奶漿內。
8 邊煮邊攪拌，以免糊鍋。
9 煮至濃稠，無顆粒，冷卻備用。
10 淡奶油搖勻倒入容器中加入40克白糖。隔冰水，用電動打蛋器中速打至６成發。
11 奶油分次倒入冷卻的蛋奶漿。
12 攪拌均勻。
13 處理好的冰淇淋糊，倒入冷凍了十二個小時的冰淇淋內桶中。
14 打開電源，攪拌30分種。
15 放冰箱冷凍兩小時即可食用。
16 食用時將冰淇淋取出用勺挖成圓球，可以撒上杏仁碎、芒果果肉等裝飾。
