原料
小油菜2顆, 蝦仁100克, 雞蛋一個, 玉米粒100克, 玉米須適量, 澱粉適量, 鹽適量, 雞精適量, 白糖適量
步驟
1 蝦仁挑去蝦線洗凈，切碎。
2 加入鹽?雞精?澱粉和一個雞蛋。
3 用筷子順著一個方向攪勻上勁。
4 將蝦末放在盤內，做成玉米形狀。
5 黏上洗乾淨的玉米粒，做成玉米棒。
6 放入鍋中蒸10分鐘。
7 取油菜根莖部，修飾成玉米葉。
8 玉米須和油菜根部用水炒一下。
9 鍋中燒開水，加入鹽?雞精?白糖調製入味兒，水澱粉勾芡。
10 油菜根莖部修成的玉米葉放在玉米棒上。
11 玉米棒上擺上玉米須。
12 澆上調好的汁液，即可。
小技巧
1,玉米味甘?性平；具有調中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用。 2,蝦仁味甘?性溫；具有補腎壯陽、健胃的功效；蝦仁中含有豐富的蛋白質和鈣，凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補品，而健康人食之可健身強力。
